076-2055214

Torenstraat 4-6

4811 XX Breda

VAN AARDAPPEL TOT HEERLIJKE FRIET

Gezicht achter de aardappel

De broers Adriaan en Pieter zijn twee aardappelboeren uit Goudswaard. Ze verbouwen met liefde en passie de Agria aardappel. Hét basisingrediënt van de smaakvolle friet van verseboerderijfriet.nl en van ons. De Agria aardappel is een buitengewoon stabiel aardappelras en daarom bijzonder geschikt voor de allerlekkerste verse friet. Onze friet is friet met een verhaal. Dat proef je.

Telen van de aardappel

De twee broers zijn échte vakmannen waarmee we de liefde voor de oer-Hollandse aardappel delen. In de Hoeksche Waard selecteren ze, afhankelijk van de kwaliteit van de bodem, de beste stukken land om de perfecte Agria aardappel te verbouwen. En als enige in Nederland verwerken ze de aardappelen op hun eigen boerderij tot de lekkerste friet.

De aardappelen groeien ca. 4-5 maanden tot ze groot en zwaar genoeg zijn voor onze dikke frieten. Tijdens het groeiproces die tussen de 120 en 140 dagen duurt, controleren Adriaan en Pieter de vitaliteit intensief. Met een flinke dosis geduld wordt de kwaliteit van de bodem en de gezondheid van de aardappel constant gemonitord. De bodem wordt gedurende de teelt intensief gecontroleerd op het vocht- en mineraalgehalte en de aardappelen op de hoeveelheid en kwaliteit van het zetmeel. Dit verfijnde proces zorgt ervoor dat ze een aardappel ontwikkelen die consistent is van kwaliteit en van smaak.

Wanneer het tijd is om de aardappelen uit de grond te halen en de proefplanten door de kwaliteitscontrole zijn, worden de aardappelen in het najaar gerooid.

VERWERKEN VAN DE AARDAPPEL

Op de boerderij van Adriaan en Pieter worden de aardappelen zorgvuldig gecontroleerd en ontdaan van het laatste klei en oneffenheden. Daarna worden ze in een met zonnestroom gekoelde koeling, geconditioneerd opgeslagen.

BESTELLEN

Iedere week laten we de friet vers leveren. Op dat moment worden de aardappelen handmatig gesorteerd en machinaal gewassen. Na een handmatige kwaliteitscheck op formaat, kleur en andere belangrijke eigenschappen worden de aardappelen machinaal gesneden en gesorteerd op formaat. Na een bad om het laatste zetmeel te verwijderen worden de frieten droog geblazen, vacuümverpakt en direct naar ons verstuurd.

Service

En ook jij krijgt de aandacht die je verdient. Wanneer je bij ons binnenloopt word je altijd ontvangen met aandacht en een glimlach zodat jij kunt genieten van je fast-casual eetbeleving.

Bereiding in cafetaria De Toren

Wij houden van de uitdaging om altijd de beste friet aan te kunnen bieden. Om de smaak en kwaliteit van onze friet te kunnen waarborgen filteren we dagelijks het vet en controleren de pH waarde met de nieuwste technologie en volgen een zorgvuldige bakprocedure. Het geheim van onze verrukkelijke friet draait vooral om timing en het maken van duidelijke keuzes voor optimale kwaliteit. Met de finesse van onze bakmeesters zorgen we ervoor dat onze friet de aandacht krijgt die het verdient.

Kwaliteit

Neem een hap, dan begrijp je wat we bedoelen.

JE HEBT NU VAST LEKKERE TREK GEKREGEN 😉

Welkom, leuk dat je ons online gevonden hebt! Om jou de ultieme ervaring op onze website te bieden maken wij, en derde partijen gebruik van cookies. Deze cookies worden gebruikt voor het bijhouden van statistieken, jouw voorkeuren op te slaan en voor marketingdoeleinden (bijvoorbeeld voor het afstemmen van advertenties). Door op ‘accepteren en doorgaan’ te klikken ga je akkoord met het gebruik van alle cookies.

Cookie instellingen

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Sommige cookies worden geplaatst door diensten van derden die op onze pagina's worden weergegeven.

Hieronder kunt u kiezen welk soort cookies u op deze website toestaat. Klik op de knop "Cookie-instellingen opslaan" om uw keuze toe te passen.

NoodzakelijkNoodzakelijke cookies gebruiken we om de basisfuncties van de site te kunnen laten draaien. Deze cookies verzamelen nooit persoonsgegevens.

VoorkeurenVoorkeurscookies zorgen ervoor dat een website informatie kan onthouden die van invloed is op het gedrag en de vormgeving van de website, zoals de taal van uw voorkeur of de regio waar u woont.

Social mediaDeze cookies maken het mogelijk om embeds van YouTube, LinkedIn, Facebook, Instagram etc. te tonen in artikelen. Ook kunnen deze cookies worden gebruikt om gepersonaliseerde advertenties te tonen.

MarketingDeze cookies maken het mogelijk om embeds van YouTube, LinkedIn, Facebook, Instagram etc. te tonen in artikelen. Ook kunnen deze cookies worden gebruikt om gepersonaliseerde advertenties te tonen.

AndersDeze cookies verzamelen anoniem gegevens zodat we onze website verder kunnen verbeteren